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Noilly Prat

NOILLY PRAT ORIGINAL DRY ET SAINT-JACQUES MARINEES

Ingrédients (pour 2)

400g Saint Jacques fraiches 255g Noilly Prat Original Dry 1 petite gousse d'ail 170g d'huile d'olive Brin de coriandre pour garnir 1 citron pour garnir

Méthode

1. Dans un saladier en verre, mélanger les coquilles Saint Jacques avec le Noilly Prat Orignal Dry.

2. Ajouter l'ail haché et l'huile d'olive

3. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 45 minutes en remuant de temps en temps

4. Assaisonner avec sel et poivre

5. Décorer avec un brin de coriandre et le zeste de citron

6. A déguster avec l’Apéritif Noilly Prat Original Dry

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NOILLY PRAT

NOILLY PRAT ORIGINAL DRY AVEC TARTARE DE DAURADE

Ingrédients (pour 2)

500g de filets de daurade 4 oranges Quelques gouttes de Noilly Prat Original Dry 5 brins de ciboulette Orange pour décoration

MÉTHODE

1. Coupez les filets de daurade en petits morceaux et presser le jus d'une orange au-dessus

2. Assaisonner avec le sel et ajouter la ciboulette avant de mélanger

3. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures, en remuant régulièrement

4. Peler les oranges et les couper en deux. Positionner un lit d'orange dans l’emporte-pièce.

5. Déposer ensuite la daurade marinée

6. Garnir avec un zeste d'orange

7. Servir avec L'Apéritif Noilly Prat original Dry

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Noilly Prat

NOILLY PRAT ORIGINAL DRY avec des crevettes à la provençales

Ingrédients (pour 4)

100g d'olives Lucques 1400g figues 1400g crevettes fraîches 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1,5 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin 25ml Noilly Prat Original Dry Olives Lucques pour garnir

MÉTHODE

1. Chauffer l'huile de pépins de raisin dans une casserole

2. Couper les figues et les olives Lucques en quartiers et les placer dans la casserole

3. Lorsque les figues commencent à dorer ajouter l'huile d'olive, le Noilly Prat Original et les crevettes fraîches

4. Servir avec L'Apéritif Noilly Prat Original Dry

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Noilly Prat

NOILLY PRAT ORIGINAL DRY ET DOS DE CABILLAU

Ingrédients (pour 2)

100g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noix de muscade entière 1 cuillère à café de sucre brun 360g de filets de cabillaud 250g flageolets 25ml Noilly Prat Original Dry 1 gousse d'ail

MÉTHODE

1. Placer les haricots dans une casserole et faire bouillir dans l'eau salée avant de les faire sauter

2. Faire fondre le beurre et la moitié de la noix de muscade râpée, puis ajouter 1 cuillère à café de sucre brun pour faire le beurre de noix de muscade

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile avec 1 cuillère à soupe de beurre de noix de muscade, l'ail et le Noilly Prat Original Dry

4. Placez le cabillau dans la poêle et faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté

5. Retirer du feu et ajouter deux autres cuillères à soupe de beurre de noix de muscade à la casserole et arroser le poisson

6. Servir le cabillau sur un lit des flageolets

7. Servir avec l'Aperitif Noilly Prat Original Dry

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Noilly Prat

NOILLY PRAT ROUGE ET CHOCOLATE FONDANT

Ingrédients (pour 2)

100g de beurre, un peu plus pour le graissage du moule 2 cuillères à soupe de Noilly Prat Rouge 100g de sucre 100g de farine à gâteau, un peu plus pour le moule 1 jaune d’œuf fermier 2 œufs fermiers 75g de chocolat noir fondu Orange pour décoration

MÉTHODE

1. Chauffer le four à 180 °

2. Badigeonner les ramequins avec parcimonie de beurre fondu, et de la poudre de cacao et secouez.

3. Faire fondre le chocolat et le beurre doucement dans une casserole et incorporer l'extrait de vanille et le sucre hors du feu

4. Battre les œufs dans le mélange puis incorporer la farine tamisée et un peu de sel jusqu'à ce que vous ayez un mélange lisse

5. Répartir dans les moules beurrés et les placer dans le four pendant 12 minutes

6. Retirer du four, passer un couteau autour des bords et retournée dans des assiettes

7. Râper l’orange et décorer avec le zeste

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Noilly Prat

NOILLY PRAT AMBRÉ ET CRÈME BRÛLÉE

Ingrédients (pour 2)

Crème fraiche 500ml 2 cuillères à soupe de Noilly Prat Ambré 1 gousse de vanille 100g de sucre en poudre 6 jaunes d’œufs fermiers Lavande pour décoration

MÉTHODE

1. Placer la crème dans une casserole sur feu doux

2. Fouetter ensemble les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre dans un saladier

3. Verser progressivement la crème chaude dans le saladier

4. Verser le mélange dans la casserole et continuer à fouetter jusqu'à ce que la crème soit épaisse sur le feu

5. Répartissez la crème dans les ramequins et laisser refroidir avant de les placer dans le réfrigérateur pendant la nuit

6. Pour caraméliser les sommets, préchauffer le grill puis saupoudrer les pots cuillère à soupe de sucre en poudre sur le dessus

7. Placer les ramequins sous le grill pendant 4 - 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le caramel durcisse avant de servir